饅魚干該怎麼吃？

清蒸鳗魚的做法詳細介紹

菜系及功效：
補虛養身食譜貧血食譜關節炎食譜

口味：
原本味
工藝：
清蒸
清蒸鳗魚的制作材料：

主料：
河鳗300克

輔料：
豬油（板油）50克,火腿腸50克

調料：
大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒
[注: 胡椒是一種原產於印度的一種籐本植物，攀生在樹木或樁架上。又名古月、黑川、白川。它只能生長在年降水量2500毫米的熱帶地區，]
粉3克

教您清蒸鳗魚怎麼做，如何做清蒸鳗魚才好吃1.鳗魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬板油切丁；火腿切末。
2.盤中放鳗魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

小帖士-食物相克：

河鳗：鳗魚忌與醋、白果
[注: 白果[植物]，白果[食物]]
同食。

1、直接放鍋裡干蒸，或者放高壓
[注: 高壓gāo yā，基本解釋：1. high pressure;coercion∶用強權壓制和迫害；2. high-voltage∶從法定標准來說,是指任何高於650伏的電壓,這是美國的標准。]
鍋、電飯煲蒸。2、鳗魚干燒肉
[注: 主要用料肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克油適量。制作方法把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，]
，先把肉紅燒，然後撈出備用，再炒鳗魚干，鳗魚差不多熟的時候，放備用的肉，然後下調料（記得放點料酒），稍微放點水，煮個5分鐘就可起鍋。3、鳗魚干燒芹菜，鳗魚干切小塊跟芹菜一起下鍋，炒熟就可。舟山人通常吃法就這麼幾種，你想怎麼燒，自己開發也可以。跟別的菜一起燒，你先把鳗魚干蒸熟後炒菜也可以。