悶面怎麼做||？內蒙古的特色

原料：

豆角150克、鮮面條
[注: 面條飲食文化來歷-miantiao]
250克、大蒜5瓣兒、蔥1根、生抽30ml、白糖8克、鹽8克、香油20ml。

做法：

1、豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用

2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻；

3、繼續翻炒半分鐘後，加入醬油
[注: 醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。]
、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火焖至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用；

4、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面
[注: 基本資料詞目：上面拼音：shàngmiàn英文/釋義：1、【above】∶位置較高的地方如：樓上面的房間 2、【above】∶上級如：這個政策是上面硬性規定的3、]
。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；

5、加蓋中小火慢慢焖，直到鍋中水分
[注: 水分正文　　見降水。配圖相關連接-shuifen]
快要收干，最後用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

悶面怎麼做||？ 內蒙古的 特色

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