海參要怎麼才能留的時間長一些？

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中國通稱的海參(
seacucumber
)，包括所謂“海地瓜”的全部動物或指干海參。狹義的僅指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬,包括120多種。棘皮動物門
[注: 棘皮動物門是動物界的一個門，其特點是輻射對稱，具獨特的水管系統。體中有與消化道分離的真體腔，體壁有來源於中胚層的內骨骼，幼體兩側對稱，發育經過復雜的變態。]
(
echinodermata
)海參綱
(holothuroidea
或
holothurioidea
)1,100種無脊椎動物
[注: 無脊椎動物（Invertebrata）是背側沒有脊柱的動物，其種類數占動物總種類數的95%。它們是動物的原始形式。動物界中除脊椎動物亞門以外全部門類的通稱。]
的統稱。食用海參如海參屬(
holothuria
)、刺參屬
[注: 刺參屬，所屬植物界，屬五加科，分布亞洲東部與北美，中國有刺參（東北刺人參）O. elatus Nakai l種，產吉林省長白山，朝鮮和蘇聯也有。]
(
stichopus
)和梅花參屬(
thelonota
)的種類。各地海洋
[注: 海洋面積約362,000,000平方公裡(140,000,000平方哩)，近地球表面積的71％。海洋中含有十三億五千多萬立方千米的水，約占地球上總水量的97%。]
中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。海參屬的80～100種多在珊瑚礁
[注: 在熱帶和亞熱帶淺海，由造礁珊瑚骨架和生物碎屑組成的具抗浪性能的海底隆起。造礁珊瑚具有分泌碳酸鈣形成外骨骼的功能，它們世代交替增長，最終生長到低潮線。]
。

海參種類據資料記載，全世界約有1100多種海參，我國約有140多種，絕大多數海參不能食用。據統計，全世界有40種可食用海參。我國可食用海參占一半，達20種。

根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的種類，“光參類”主要是海參科、瓜參科和芋參科的種類。
1．刺參類：刺參科
刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參
[注: 花刺參俗名: 方參、黃肉、白刺參、豬蟲參。【藥材名】花刺參【拉丁名】Stichopus variegatus (Sempen)【名稱考證】方參,黃肉,白刺參【科目來源】刺參科動物【藥用部位-]
。

仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，用於吸附巖礁或匍匐爬行。口位於前端，偏於腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏於背面；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異，喜棲水流緩穩、無淡水注入、海藻
[注: 海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，主要特征為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現象；不開花，無果實和種子；生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子；以及無胚胎的形成。]
豐富的細沙海底和巖礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時進行夏眠；環境不適時有排髒現象；再生能力很強，損傷或被切割後都能再生。刺參分布於我國

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