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求一個醬牛肉的配方急用 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
醬牛肉： 原料依次： 牛鍵子肉 八角、茶葉、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香葉、山楂、蜜棗 老抽、生抽、鹽、湯 做法： 牛健子肉切大塊，先焯水，就是煮到斷生，涼水沖洗，待用； 國內燒水，把上述調料放入，我又加了好些干辣椒絲，燒開後把牛肉放進去，大火煮十分鐘，再小火炖，炖差不多一個半小時，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，這個根據自己的口感，喜歡緊一些的就少煮一會，反之就多煮會 然後放在鍋裡泡一晚上，這個天氣要把鍋放進冰箱； 第二天早上燒開鍋，大火再煮幾分鐘，取出，自然涼透就好了。 這樣做出來的牛肉油脂少，不容易長胖，哈。 |
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