雞鴿子一起怎麼炖

雞鴿子一起怎麼炖

介紹用電飯煲炖鴿肉：

主料：鴿肉500克，紹酒1湯匙，冰糖少許，蔥結、姜、上湯各適量。

做法：

把鴿子肉下滾水中燙過，撈起再清洗一次放在湯碗內，加入山藥片、蔥、姜、鹽、冰糖、紹酒和上湯(浸過面)，放到電飯煲內，用大火煮一個小時左右，取出淋上香油即可。

我有個建議。炖肉最好用砂鍋，或者普通鍋，最好不要用電飯煲或者高壓鍋，那樣會影響肉的味道。
因為，炖肉的過程是一個讓肉內的營養和味道析出，佐料滲入到肉裡的一個緩慢的過程，高壓下的物理過程會被破壞掉。

鴿子有一種特殊的本領，就是不管在什麼地方它都能准確地飛回自己的巢穴。人們就利用鴿子的這種特點，把它用作一種通信手段。帶著鴿子一起出門，萬一有要事急需跟家人聯系，就把信件綁在鴿子身上，讓它獨自飛回家裡，完成任務。被爽約的人就像那只可憐的鴿子，從而人們就把被人爽約說成是“被人放了鴿子”。最早指男女搭檔結伙的騙子（有些甚至是夫妻），假意把女的許嫁給某個光棍，成婚幾天後，女的突然失蹤，使光棍人財兩空。那種女的被稱為鴿子。現在泛指故意設下圈套騙人，等被騙人兌現承諾後，騙子卻不兌現承諾，而且怎麼也找不到他了。這是舊中國上海灘一種詐騙伎倆
以女人到雇主要做保姆，或小妾為名然後卷走被騙人的財物，黑道上稱為“放鴿子”
現在常把“已定下了約會而沒有赴約”的行為稱之為“放鴿子”

放出去的信鴿子沒有回來---"失信"第1屆雅典奧運會的開幕式上，象征和平的鴿子在運動場上展翅飛翔，景象十分壯觀，氣氛顯得活躍而熱烈。鴿子在為和平象征的典故來源於《聖經》：上帝降洪水滅世前，命諾亞造方舟，讓他帶全家和地上留種的各種動物一起避入。40天後洪水退落，諾亞放出1只烏鴉去打聽消息，可是這只烏鴉卻一去不復返。諾亞又施放出鴿子去探測洪水。鴿子口銜一枝橄榄葉飛回。諾亞得知地上洪水退去，已平安無事。1920年國際奧運會作出在奧運會開幕式上放鴿子的決定，從此這就成了一個傳統儀式，沿襲至今。

發覺自己最難忍受的，就是別人放自己鴿子，以及不守時。不管放鴿子的是誰，原因是什麼，總是久久不能釋懷！看來自己是小心眼了點吧！
最近沒有少被人放鴿子。無聊去查了一下詞典，居然找不到這個詞，也不知道是誰造出來的。
為什麼用放鴿子，而不是放麻雀，放猩猩呢？猜想是由信鴿而來的，信鴿信鴿，信用的鴿子，你放你的信鴿出去，沒有什麼大礙的話，信鴿一定把信交到收信人手中，然後給你回信，大礙當然指的是鴿子被人誘捕，或烹而食之，或另行飼養之，不讓飛，重點來了，鴿子回不來了，本來十拿九穩的事情，鴿子的信用，沒了。
沒了！！不爽之余，居然拿鴿子來發洩了一番，真是罪過！鴿子本無罪，只怪造詞人。改次別叫放鴿子了，叫放老鼠蟑螂什麼的，這樣糟塌起來，也順暢些。寫完之後，似乎豆豆也小了些，笑笑！

放鴿子就是利用色相勾引這個嫖客，然後進行其他的違法犯罪活動，它不簡簡單單地是一個賣淫，而是通過賣淫這種手段，獲取更大的利益。這種東西有多種情況，有利用色相勾引以後，進行搶劫的，有進行盜竊的，等等，進行敲詐的。
這是最早的意思
現在也還是有兩方面的意思
1對“約定”而言，是不按“約定”的來做的意思。
2就是警方的術語
參考資料：
http://zhidao.baidu.com/question/2810636.html

你給對方種上了灰鴿子，對方就變成了肉雞。一起炖是當然的了，本來就是一起的。

1》鴿子營養成分
鴿肉的營養成分豐富
鴿肉為高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量為24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,而脂肪含量僅為0.73%,低於其它肉類,是人類最理想的食療、食治、食補的最佳功能性食品,能防治多種疾病,我國民間早有"一鴿勝九雞"的美譽。
肉鴿食療可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、永葆青春、延年益壽、防風濕和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補、消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經和不孕等症、治療失眠和神經衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化、防止毛發脫落和變色、防腰、腿痛、治男性陰囊濕疹、治療小兒生瘡生癞、治胃痛、治疖子、治療閉經、治麻疹、治虛勞、治療泌尿系結石、治凍傷、治癬、治疳積。
2》炖鴿
原料：
川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量。
制法：
1、川貝母洗淨，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內髒，洗淨。
2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水炖煮，熟後食用。
功能：養肺補元，潤肺化痰。
主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。
3》黃山炖鴿（圖）
原料：
淨菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克
制作方法：
1．將山藥削去外皮，洗淨，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。
2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內髒（留肫、肝），洗淨，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山藥片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。
注意：
湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。
風味特點：
黃山是世界聞名的旅游勝地，它位於皖南山區，方圓250公裡，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山炖鴿這道名成菜。山藥滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯，是徽菜中的傳統名肴。
4》山藥炖鴿
原料：
鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。
做法：
①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗淨，從脊背開刀，取出內髒洗淨，放入開水鍋裡煮至水開時撈出。
②山藥去皮，切成菱形塊。
③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火炖至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續炖鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功能：
健脾益氣、開胃增食、補益髒腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。
5》淮杞炖鴿
材料：
北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1只、姜2片、鹽10克、酒10克
做法：
1、鴿剖淨，配料洗好放入炖盅，滾水中沖入至浸下全部為度。
2、放入鍋中隔水炖熟，或放入蒸籠中炖1。5小時，加精鹽便成。
6》花旗參炖雙鴿
材料：
花旗參16克、中等乳鴿2只、瘦肉200克、圓肉20克。
做法：
1、花旗參在中藥店購買，請店員代切成小片。
2、乳鴿處理好，瘦肉原件。
3、燒滾一镬水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的炖鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水炖3小時以上即成。
7》當歸鴿材料：
原料：
鴿2只、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。
做法：
1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。
2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。
3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可
8》女性養生藥膳——肉桂茴香炖鴿肉
原料：
鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。
做法：
①將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨，生姜切片。
②鍋內加水燒開，放入洗干淨的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。
③取炖盅一個，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅內，加入清水炖2小時，調入精鹽、味精即成。
風味特點：
鴿肉性平、味甘鹹，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒、補益征患者不宜。
9》巴戟淮杞炖乳鴿
【用料】
巴戟天20克，紅棗兩枚（去核），淮山15克，乳鴿一只，杞子10克，幼鹽少許，生姜2片。
【做法】
①先將乳鴿削洗干淨，去毛及內髒，備用。
②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干淨，備用。
③生姜用清水洗干淨，刮去姜皮，切2片，備用。
④紅棗2枚，用清水洗干淨，去核，備用。

⑤將以上所有材料放入炖盅內，加入適量的冷開水，蓋上炖盅蓋，放入鍋內，隔水炖4小時左右，加入適量的幼鹽調味即可食用。
【功用】
滋腎益氣，對脾腎陽虛、惡寒畏風，記憶力減退，陽痿遺精等有療效。
10》巴戟淮杞炖乳鴿
【用料】
巴戟天20克，紅棗兩枚（去核），淮山15克，乳鴿一只，杞子10克，幼鹽少許，生姜2片。
【做法】
①先將乳鴿削洗干淨，去毛及內髒，備用。
②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干淨，備用。
③生姜用清水洗干淨，刮去姜皮，切2片，備用。
④紅棗2枚，用清水洗干淨，去核，備用。
⑤將以上所有材料放入炖盅內，加入適量的冷開水，蓋上炖盅蓋，放入鍋內，隔水炖4小時左右，加入適量的幼鹽調味即可食用。
【功用】
滋腎益氣，對脾腎陽虛、惡寒畏風，記憶力減退，陽痿遺精等有療效。
11》冬蟲草炖鴿
【用料】
乳鴿2只，冬蟲草19克，淮山10片，桂圓肉8枚，雪耳19克，蓮子19克，姜少許。
【做法】
①將削好的乳鴿洗淨，放於沸水中拖一下，隔去水分備用。
②蓮子用溫水浸軟去外皮，雪耳浸透洗淨。將乳鴿放入炖盅內並同時放入蓮子、生姜、雪耳、桂圓肉、淮山、冬蟲草，放適量水蓋炖盅蓋，隔水炖3小時，調味後可以食用。
【功用】
大補氣血，健脾養胃，滋腎祛風，適用腎虛勞損，早洩，健忘失眠，神經衰弱等。
12》清茶炖鴿肉
用料：
光雞1只（750克），生油150克，茶葉100克，黃糖粉150克，鹵水適量。
制法：
1．把光雞洗淨，用鹵水煮至九成熟。
2．將鍋置火上燒熱，放入生油、茶葉，炒至有茶香味，再放入黃糖粉，炒至起黃煙。將雞架在有茶葉的鍋裡，蓋好蓋子。焗5分鐘即成。
特色：
質地鮮美，茶香濃郁。具有益氣，補虛，消食，利尿，解毒清熱，清心，消痰，抗癌之功效。適宜癌症、老年人，體質虛弱，高脂血症，慢性腎炎、肝炎、慢性支氣管炎、慢性腸炎、貧血等病人食用。
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