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這麼做涼粉才做的勁道? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
外面的大概加了料了， 明礬放入水中會被電離，使懸浮在水中的分散質發生聚沉，所以常被民間用來作為淨水劑，而且也有很好的絮凝作用，一些澱粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在制作時也常被加入明礬，使它們很筋道，建議少食含明礬的食物，和少使用鋁質餐具，因為鋁元素對人腦神經系統有一定的損害作用，多食會引發老年癡呆，記憶力減退等病症！ |
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