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煲仔飯的秘制調料怎樣做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
指的是什麼麻辣菜啊? 一,如果是指麻辣的涼菜,就是用紅油做的那種,就很簡單,1,先用菜油制作紅油,買那種手工辣椒面,把油燒熱了,淋入辣椒面中,攪拌均勻了,就是紅油,油溫有點不好掌握.2,蒜泥,3生抽,4少許醋,5,就是鹽.味精.雞精.麻油(沒有麻油,花椒面也行).加很少一點糖,調味,攪拌好了,淋入菜中,就做成了哈.家常的,通常這樣做. 二,如果你想做的是麻辣燙那種菜的話,就更簡單了,去超市買上一包火鍋料,自己炖上一點骨頭湯,加入火鍋料之中,煮沸,再回入自己想吃的菜,在湯中煮熟,就可以了,如果想味道更足一點,可以在湯中,加入干辣椒和干花椒,還有姜片和蒜頭.當然,鹽和味精之類的必要調料是不可少的哈.在起鍋之後,可以加入湯中的油,味道就更不擺了, 說了這些,慢慢做吧,很好吃的. |
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