怎樣包西紅杮雞蛋餡的餃子

我包過西紅柿牛肉的。我覺得西紅柿雞蛋的應該是這樣，把雞蛋放上鹽先炸好（因為西紅柿出水，所以最好雞蛋裡至少放入總鹽量一半的鹽，具體得看你西紅柿和雞蛋的比例來定），然後把西紅柿熱水燙下，把外邊的硬皮撕下來，然後去除西紅柿籽（容易出湯），把西紅柿肉切丁，千萬不要剁，就是需要多大丁就直接切成多大。西紅柿放鹽後肯定還是得出水，所以，最好把皮擀的差不多了，在把拌餡！西紅柿牛肉的也挺好吃的。

把雞蛋放上鹽先炸好（因為西紅柿出水，所以最好雞蛋裡至少放入總鹽量一半的鹽，具體得看你西紅柿和雞蛋的比例來定），然後把西紅柿熱水燙下，把外邊的硬皮撕下來，然後去除西紅柿籽（容易出湯），把西紅柿肉切丁，千萬不要剁，就是需要多大丁就直接切成多大。西紅柿放鹽後肯定還是得出水，所以，最好把皮擀的差不多了，在把拌餡！西紅柿牛肉的也挺好吃的。嘿嘿。