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急求牛羊肉 水餃餡的做法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
牛肉水餃操作:把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水攪勻，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內攪勻成餡。 一品羊肉水餃:精面粉500克羊肉350克白菜200克香油25克醬油、味精、精鹽、牛羊骨頭湯適量花椒面、香菜、姜末少許 制作方法 1.把精面粉用200克溫水加少許鹽、和成溫水面團。揉勻，蓋上濕布，饧15分鐘。 2.把白菜洗淨、切碎、擠去水分，香菜切末。把羊肉剁成茸，用醬油、精鹽、姜末、味精、花椒面煨一會。再分次加入骨頭湯，邊加邊攪，攪拌至糊狀，再加入白菜、味精、香油調勻成餡 |
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