肉絲湯面的做法詳細介紹

肉絲湯面的制作材料：
主料：面條(干切面)200克
輔料：豬肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡蘿卜120克,黃瓜120克
調料：植物油20克,大蔥5克,姜5克,醬油5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,澱粉(玉米)5克,香油2克

肉絲湯面的做法：
1.胡蘿卜、黃瓜洗淨切絲；
2.木耳泡發回軟；
3.蔥姜洗淨切絲備用；
4.豬肉切絲放入碗中，加入醬油、紹酒、水澱粉，腌10分鐘；
5.鋁鍋中加入清水燒開放入切面，煮熟，撈出放入碗內；
6.鍋內倒油燒熱，放入肉絲、胡蘿卜絲炒變色；
7.加蔥、姜絲，撒料酒，添上鮮湯，加醬油、鹽、味精調味；
8.等湯煮開時，放入木耳、黃瓜，淋上香油，出鍋倒入面碗中即可。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。