寧夏枸杞子為什麼要用顏料染色

不影響，吃了不會有什麼事，頂多有些酸味，泡水後褪色也不嚴重”。

在另一些攤點，不少商家甚至直接承認所賣枸杞染了色或用硫磺熏過，有的還理直氣壯地說：“為了賣相好嘛。很多人買過吃了都沒事，質量沒問題。”

部門提醒：

染色枸杞可能致癌

據省質監局食品質量監督檢驗所專家介紹，目前一些商家為了迎合大眾的消費心理，紛紛在藥材上“動手腳”，如給枸杞染色，或用硫磺熏制淮山、黨參等。濫用色素和硫磺，會對人體的腸胃有很大刺激，食用後容易上吐下瀉，過量的硫磺殘留，甚至致癌。2004年國家質檢總局就對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求，其中特別提到“嚴禁用硫磺熏制或染色加工”。

專家提醒，買枸杞不能貪“色”。

各地枸杞有區別

寧夏枸杞：顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡，粒輕，易上浮。

新疆枸杞：顯圓形，極甜，色澤新鮮時紅，後暗，易變軟，粒重，泡水後水色紅，易下沉。

內蒙古枸杞：顯長圓形，味甜，色澤暗紅，粒重，泡水微紅，易下沉。夏雨整理

三招辨別染色枸杞

顏色：染色枸杞多為鮮紅色，正常枸杞的自然色多為赤紅或偏暗紅。

蒂處：正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

手感：染色枸杞偏濕潤，正常枸杞則皮干而肉滿。

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