放不了,就制成辣白菜了,怎麼做啊? 朝鮮辣白菜 1.白菜一棵,剝去外層,洗淨,裡外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油 2.腌了半天後,擠掉水分 3.准備好:姜,蒜,蘋果,梨 4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,鹽,味精辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少, 也要看辣椒面的新鮮程度 6.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調勻 7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中 8.攪拌 9.開始腌菜!從最內層開始,把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,裡外都抹 10.接著抹 11.整棵都抹好了. 12.拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的, 用保鮮膜封住也可以。 13.3—5天後成功 ≮美食原料≯白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。≮美食做法≯1、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗干淨,一切兩半,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分;2、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末。蘋果、白梨洗淨切碎。鮮魚洗干淨剁碎,加入干辣椒末,用牛肉湯色成糊備用;3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻,然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下,周圍用草墊好,留20%出地面,然後密封,用草蓋嚴,保持在4度左右,待15-20天即可食用。
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