雲山農場誰家制作鹿茸酒

為飼料。群棲，經常三五成群活動；雄鹿平時獨居，交配期雌雄同居。
廣泛分布於我國的東北、西北以及西南地區。
馬鹿是分布最廣的鹿之一，在亞洲、歐洲、北美洲甚至北非都有分布，是非洲僅有的兩種鹿之一（另一種是黇鹿）。
以上兩種原動物的檢索表：
1.體較小，成獸有白色斑點，角叉少(4～5)………………………………梅花鹿cervusnippon
1.體較大，成獸無斑點，角叉多(6～8)…………………………………………馬鹿c.elaphus
[編輯本段][鹿茸炮制]
用火燎毛，用玻璃片刮淨後，以布帶纏繞，用熱白酒自底部孔內灌入，不斷添加酒，潤透為止，切片，壓平後曬干。
[編輯本段][鹿茸藥材及產銷]
本品為雄鹿的未經骨化的幼角，經加工干燥而成。
[編輯本段][鹿茸名稱]
鹿茸cornucerviparvum
1.花鹿茸cornucorvinipponparvum別名：黃毛茸。
2.馬鹿茸cornucervielaphiparvum別名：青毛茸。
[編輯本段][鹿茸的作用]
1強壯作用。它能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。
2對心血管的作用。鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心髒有明顯的強心作用。對心律不齊有調節作用，並使心髒收縮加強。
3有性激素樣作用。
動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天後即見前列腺、精囊重量增加。
4它能興奮離體腸管及子宮，增強腎髒的利尿功能。
鹿茸經制作提取的一種結晶體，就是鹿茸精，它是一種良好的全身強壯劑，能提高機體的工作能力，降低肌肉的疲勞度，對全身衰弱、久病後和疲勞者，該品均有一定的強壯作用。並對長期不能愈合的潰瘍和創口有很好的促進愈合作用。還可改善跌打損傷引起的頭痛、腰痛、關節痛、麻木等症狀。鹿茸還能使血中的紅細胞、血色素和網狀紅細胞增多，促進紅細胞的再生，對再生障礙性貧血、血小板減少症、白細胞減少症和慢性苯中毒引起的血液病有一定的治療效果。
鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心髒、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。
[產地及銷售習慣]
1.花鹿茸：主產於吉林雙陽、伊通、吉林市、東平，遼寧西豐、蓋平，河北天津以及北京等地，銷全國。近年來其他地區也有開始飼養的，但量尚少，僅供本地應用。
2.馬鹿茸：主產於黑龍江寧安、愛輝、慶安、富錦、林口、依蘭，吉林撫松、敦化、珲春，內蒙古鄂倫春自治旗、海拉爾、布特哈旗，新疆伊犁自治州、阿勒泰，青海海西及果洛藏族自治州、玉樹、剛察，雲南思茅、臨滄、保山、維西，四川阿壩藏族自治州，甘肅岷縣、張掖等地均產；此外西藏、湖南、台灣亦產。東北所產者稱"東馬茸"，品質最優，主銷出口，國內廣東、福建銷量較大；西北產者稱"西馬茸"，品質稱次；主銷國內華南、華東等地區。
[采制]
一般分鋸茸和砍茸兩種方法，現分述如下：
1.花鹿茸：
[1]
⑴鋸茸：呈圓柱狀分枝，多具一個側枝(二槓)，枝頂鈍圓。主枝長14～20厘米，鋸口直徑3.3厘米；側枝長9～15厘米，直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色，布有黃色或灰白色細毛茸。下部毛疏，上部毛密。鋸口面白色，有蜂窩狀小孔，外圍無骨質。體輕，臭微腥，味微鹹。
有的具二個側枝(三岔)或三個側枝(四岔)，其形較二槓為細，略呈弓形而微扁，側枝較長，枝頂略尖，下部多有縱稜級及突起的疙瘩。
二茬茸和頭荏茸形狀相似，但挺長而不圓或下粗上細，下部有縱稜筋，皮色灰黃，毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化，體較重，腥味無。
⑵砍茸：即帶腦骨之茸，亦分二槓、三岔等規格。茸形與鋸茸相同，腦骨前端平齊，後端有一對弧形骨分列兩旁，俗稱"虎牙"。外附腦皮，皮上密生茸毛，氣味亦與鋸茸相同。
均以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、毛細、皮紅棕色、有細潤光澤者為佳。
2.馬鹿茸：
多為砍茸，少有鋸茸。形狀和花鹿茸相似，但體形一般均較花鹿茸為粗大。分枝亦較多，側枝一個(單門)、2個(蓮花)、3個(三岔)、4個(四岔)或更多，其中以蓮花、三岔、四岔為主。東馬茸長15～33厘米，皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色；鋸口面外圍有骨質；分岔愈多則質愈老；毛粗而疏；下部並有縱稜；稍有腥氣，味微鹹。西馬茸長可達90厘米，表面多有稜，多抽縮干癟，側枝較長且彎曲，毛灰色或黑灰色而粗長，鋸面色較深，余同東馬茸。
又四川產的馬鹿茸分岔較多，一般為四岔、五岔、六岔；毛長而密。

鹿茸食用方法：

[2]人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。制作：取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入炖盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火炖3小時，湯成可供飲用。適用：大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。

[3]鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。制作：鹿茸、淮山藥洗淨；竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放炖盅內，加適量開水，隔水慢火炖2～3小時，湯成趁熱服。適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。
（1）在長江以南及東南沿海地區
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水炖蒸。鍋水沸騰後改用文火炖2—3小時，便可用之每隔一日食一次，用量逐漸加至10g；
方法2：取茸片25—30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內炖3—5小時，之後食用，用不完保存好分次之。
（2）台灣地區
把鮮茸洗淨切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，每日3次飲酒服用。
（3）東北地區
方法１：人們喜歡將鹿茸log、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
方法２：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（v/v）以上的1000ml白酒中，浸泡二周後，每日服25-50ml，每日2次飲酒服用。
（4）韓國（韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥，男女老幼皆食鹿茸。）
韓國人主要用帶血的馬鹿茸或梅花鹿三杈茸及二槓茸。食用方法：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉苁蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50余味中草藥放在一起，煎熬4—6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月——下年5月。
（5）其它食用方法
方法1：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制藥茶飲用，最後嚼食服下，每次0.3――o.5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此藥茶具有溫補腎陽的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g為宜；
方法4：用茸片加水炖後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
方法5：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
長期服用，具有補元陽、補氣血、益精髓、強筋骨為良好的全身強壯劑，能增強人體免疫能力和提高機體工作能力，有改善睡眠和食飲，降低肌肉疲勞，促進兒童生長發育和血液循環及傷口愈合等保健作用。
[效用]

[編輯本段]性狀
[性味]甘鹹、溫。
[功用]補精髓，助腎陽，強筋健骨。
[主治]腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、遺精、腰膝痿弱、虛寒帶下及久病虛損等症。
[用量]1g～5g。
[禁忌]服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
藥理作用
(一)對神經系統的影響
鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
(二）對心血管系統的影響
劑量的鹿茸可降低血壓，使心髒收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心髒收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心髒作用尤為顯著。
（三）對性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能使促黃體生成素(lh)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療

上一页 [1] [2]