花菜怎麼做_大眾科普網

量加些醋或檸檬汁。體力不佳的人，可以嘗試將花椰菜和肉類、內髒一起炒食。
[編輯本段]花椰菜汁--抗癌食品
英國《每日郵報》報道，英國一位七十九歲老翁罹患膀胱癌，醫生認為病況嚴重，但他每天早上喝下花椰菜汁之後，據稱癌細胞已停止擴散，健康狀況趨良。這項經驗也使花椰菜確實對人體有益的說法再度受到肯定。
衛司曼(raywiseman)五年前被診斷出罹患膀胱癌，醫生對病情不表樂觀。但衛司曼的太太瓊安聽從友人的建議：深綠色蔬菜具有療效，於是將花椰菜打成汁，再搭配些許蘋果及胡蘿卜調味。衛司曼每天喝一杯，持續一陣子後，他回醫院做檢查發現癌細胞已停止擴散，意味著他有更多機會抗癌成功。
癌細胞的停止擴散讓衛司曼夫婦感到開心，衛司曼說：“我相信這對我的健康有幫助！”瓊安則說：“喝花椰菜汁可助癌症病患的狀況好轉！希望對其他癌患者有助益。”
衛司曼夫婦所使用食材配方也獲得“英國癌症研究中心”(cancerresearchuk)的科學家青睐，要進一步研究。
花椰菜的潛在抗癌功效早已受到許多注意，根據二○○六年《英國癌症期刊》的報道，花椰菜及甘藍菜裡皆有天然化學物質，有助修復細胞內的ｄｎａ，可能阻止其轉化為惡性腫瘤細胞。
“英國食品研究所”(instituteoffoodresearch)的專家也發現，男性每日食用花椰菜，會改變攝護腺中的基因活動模式，可能有助降低罹患攝護腺癌的風險。
也有研究提到，花椰菜富含維他命ｃ及能提高人類免疫系統效能、抵抗疾病，烹煮方式會影響其功能，汆燙降低內含的抗癌物質，蒸煮及微波則不會。

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