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酸辣雞丁怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
（１）將雞腿肉去骨剞上花刀後切丁，用蛋清液、澱粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱，投入雞丁滑散，撈出控油。 （２）鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及調料翻炒，。淋入水澱粉、明油、香油處鍋。 主料：雞腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克 輔料：鹽2克，醬油3克，醋4克味精2克，料九3克，澱粉10克，雞蛋清20克，清油80克，香油少許 制作： 1)將雞腿肉去骨上花刀後切成丁，用蛋清液、澱粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱，投入雞丁滑散，撈出控油； 2)鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及輔料翻炒，淋入水澱粉、明油、香油出鍋。 |
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