有誰知道鐵觀音的味道怎麼樣為好？

有誰知道鐵觀音的味道怎麼樣為好？

對鐵觀音初入門的愛好者來說，如何鑒別鐵觀音感覺不是很容易，雖然對於老茶友來說，根據口感的來評判是最正確的，但是初入門沒有鐵觀音的感覺，加上全國各地鐵觀音良莠不齊，品賞鐵觀音便感覺到難上加難了，下面介紹一種比較簡單的方法，供各位參考：
  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
  最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。
  下面是引用茶友的觀點：
  一個誤解：許多人認為成茶顆粒越香越好，這是個誤解。茶香來自於揮發出的特殊有機分子，正如香水一樣，揮發得越快當然就越香羅；然而決定茶香的有機分子是個固定的量，揮發快並不是什麼好事，茶湯很容易變淡、香氣銳減……理想的狀況是干茶幾近無香，但一旦沖泡後茶香沁人，當然，這是我個人的看法。

參考資料：
http://www.wulong-tea.com/www/article_show.asp?articleid=683

對鐵觀音初入門的愛好者來說，如何鑒別鐵觀音感覺不是很容易，雖然對於老茶友來說，根據口感的來評判是最正確的，但是初入門沒有鐵觀音的感覺，加上全國各地鐵觀音良莠不齊，品賞鐵觀音便感覺到難上加難了，下面介紹一種比較簡單的方法，供各位參考：
  首先聞茶香；鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好；
  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
  最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。
  下面是引用茶友的觀點：

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純淨水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，
所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。沖泡過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，並且左右手盡量不要有交叉動作。沖泡時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。
品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤（干茶、茶湯），三聞茶香（干茶、茶湯），四嘗滋味
在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。

“紅葉、圓身，歪巴桃”是純種鐵觀音品種芽葉的特征，所以行內人又叫紅心鐵觀音或紅祥觀音。純種的鐵觀音鮮葉制成烏龍茶後，香氣清香高長如幽蘭，滋味醇厚甘鮮

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最好不要。茶有時候是可以根據個人口味進行搭配,但是茶跟雞尾酒又不一樣,並不是什麼東西加在一起就一定能有好效果的。人參烏龍本身就是烏龍茶加上參片調配出來的,鐵觀音就是烏龍茶最重要的代表,如果再放進去,味道並不好,反...

對鐵觀音初入門的愛好者來說，如何鑒別鐵觀音感覺不是很容易，雖然對於老茶友來說，根據口感的來評判是最正確的，但是初入門沒有鐵觀音的感覺，加上全國各地鐵觀音良莠不齊，品賞鐵觀音便感覺到難上加難了，下面介紹一種比較簡單的方法，供各位參考：
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  其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；
  最後看茶湯；茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣可以避免茶香漂浮但不入味的缺點。
  下面是引用茶友的觀點：
  一個誤解：許多人認為成茶顆粒越香越好，這是個誤解。茶香來自於揮發出的特殊有機分子，正如香水一樣，揮發得越快當然就越香羅；然而決定茶香的有機分子是個固定的量，揮發快並不是什麼好事，茶湯很容易變淡、香氣銳減……理想的狀況是干茶幾近無香，但一旦沖泡後茶香沁人，當然，這是個人的看法。

最好不要。茶有時候是可以根據個人口味進行搭配,但是茶跟雞尾酒又不一樣,並不是什麼東西加在一起就一定能有好效果的。人參烏龍本身就是烏龍茶加上參片調配出來的,鐵觀音就是烏龍茶最重要的代表,如果再放進去,味道並不好,反...

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