紫菜包飯怎麼做？

原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。

步驟：

1.准備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦),洗淨後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。
將上述准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。

2.做一鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。

3.在干淨墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚!)

4.將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜卷起來,卷成一個細長的卷。(注意:卷得越緊越好!!)

5.所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。這樣,美味可口的紫菜包飯就ok啦！

米飯：
在做米飯時已放了大喜大調料及少許鹽
米飯蒸好後放入了，香油及少許白糖。

配菜：
雞蛋、胡蘿卜、火腿、黃瓜、甜蘿卜、菠菜

現在介紹一下做紫菜包飯必備的材料：

一米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等摻著煮吃起來會更香）

二韓國紫菜若干張（是那種薄的一大片一大片的在韓國有很多可是在中國很少買不到就不好辦了！）

三若干個香腸最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉松或臘腸~~

四若干個雞蛋一定要適量不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的

五胡蘿卜一至二條與之搭配的是日本腌蘿卜---太鹹了---建議如果買不到的話可以把它省略反正不好吃

六新鮮嫩綠的菠菜一定要的不管你愛不愛吃就象我一點也不喜歡胡蘿卜可是一定要放~~這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯

七少許的鹽白芝麻芝麻油

做紫菜包飯的步驟：

一首先在溫熱米飯放進中放進鹽白芝麻香香的芝麻油最好用手攪拌均勻了放在一邊晾著

二蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條~~~趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟

三一切准備就緒開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好米飯倒在上面倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落不要太用力把米飯壓得扁扁的這樣就不好看了~~
然後按順序放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜最後是日本腌蘿卜

四把紫菜卷起來
一定要卷緊這是最重要的因為如果卷的不緊的話切的時候就會松散開來

五最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了

紫菜包飯的做法

方法1
材料:烤紫菜2張,米飯一碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿卜黃瓜1根肉松火腿香腸雞蛋2只那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設備者還是可跳過這一步雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。胡蘿卜、黃瓜各1長條。胡蘿卜不會吃就算啦，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。米飯與水1:1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然後將其放涼.ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手卷起竹簾,一定要卷緊,包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放點魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什麼的也可以。另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麼關系,可是搭配起來就會特別的好吃.^^(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯****.方法同上。把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱裡冰了以後吃都可以，風味各異。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻也可炒熟後加入

方法2

材料准備：1-熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下2-准備要加的輔料。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻；腌蘿卜條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條；芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末做法：1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯可以事先准備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了2-在米飯上鋪上輔料3-注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦4-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到）一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔開動：ok，可以吃啦！啊```那麼長條怎麼咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯

紫菜包飯的品種很多，其做法也多種多樣，所需食材也不盡相同。您可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的紫菜包飯食材和模具來進行紫菜海苔壽司diy，我這裡有一本《62種日本飯團·壽司書》可供您參考，如果對您有所幫助我將非常開心。