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成都元寶雞的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
成都元寶雞的制作材料：主料：雞1200克 調料：鹽140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克成都元寶雞的特色：皮肉鮮嫩，香味濃郁。教您成都元寶雞怎麼做，如何做成都元寶雞才好吃1.將雞宰殺治淨。 2.將調料入鍋炒一下，混合均勻。再均勻地塗抹在雞體的內外，然後入缸內腌制6天，中間倒缸一次。 3.將腌好的雞出缸，用清水沖掉調料殘渣，使整雞呈元寶狀。最後將雞坯入沸水鍋中浸燙一下，燙至雞皮伸展，定型。 4.用麻繩將處理好的雞拴住，懸掛在陰涼通風處，令其陰干，一般需涼7至10天左右。 5.食用前先用熱水將內外清洗干淨，入蒸鍋蒸熟，淋上麻油即可。 |
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