銀耳粥 一、原料: 1.主料:銀耳5克,粳米100克。 2.調料:冰糖。 二、制法: 將銀耳用溫水泡發,去雜洗淨,撕成小片;粳米洗淨。將銀耳、粳米一 起下鍋,放入適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘,加入冰糖,煮至成 粥即可出鍋。 按:銀耳含蛋白質。糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等營養成分,具 有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳酸性多糖,能提 高人體的免疫力,起扶正固本作用,配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳 米,煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用。對肺熱 胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病症有一定療效,還有一定抗癌作 用。
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