菠菜放醋對營養有破順嗎

菠菜放醋對營養有破順嗎

應該沒有哈，還有一道菜哈。
老醋菠菜脯
原料:菠菜10根,雞蛋4個,紅椒半個,花生50克,澱粉1茶匙,姜末1湯匙,老醋4湯匙,糖2茶匙,鹽1/2茶匙,香油1/2茶匙。
做法:
1.花生米炸15秒鐘後撈出待用。
2.菠菜暫不去根,洗淨後,用開水焯燙一下,撈出後放入冷水浸泡後濾出,用手擠干水分,切去菠菜的根,並切成8厘米長的段。
3.紅椒去蒂去籽後洗淨,切成碎末;將紅椒碎、老醋、姜末、糖、鹽、香油和冷卻好的花生米放入碗中,攪拌均勻待用。
4.雞蛋打散,調入澱粉,攪拌均勻。
5.平底鍋(已經有油)加熱至8成熱,調成中小火,倒入一半蛋液,馬上將菠菜平攤在上面,再將另外一半蛋液倒入,待底部凝固後翻面,煎1分鐘。
6.煎好的雞蛋切成塊,放入盤中,再淋上老醋汁即可。