唐嵩菜是什麼菜_大眾科普網

誰吃過，了解了解！

是不是問的茼蒿菜呀？

茼蒿，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果有稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。亦稱“蓬蒿”。

茼蒿營養分析：
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

茼蒿適合人群：
一般人群均可食用。
1.適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；
2.但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

茼蒿食療作用：
茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；
有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

茼蒿做法指導：
1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2.汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。

莞茜，是問菜不？是不是問菜心呀？
我們那裡叫菜心叫做廣心菜，或者廣東菜心。

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唐嵩菜應該是廣東才有的一種蔬菜，它有一種特殊的香味，喜歡的人說它香，不喜歡的人嫌它臭，廣東人一般用來吃火鍋（打邊爐）。
廣東人把香菜叫莞茜，吃湯米粉的時後放一把進去，味道好極了！它還是排毒的上品啦，據說經常愛吃它的人不會胖噢。

唐蒿即茼蒿。唐蒿好像是台灣的叫法。

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茼蒿就是唐蒿我想應該是廣州話都叫"唐蒿"音差不多而已就混用啊一樣的
莞茜廣州都叫莞茜國語大多都用"香菜"