普洱生茶和熟茶有何區別？

普洱生茶和熟茶有何區別？

下面分別從以下幾個方面分析它們的不同：
1生茶制程：鮮葉采摘後，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。熟茶制程：鮮葉采摘後，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序，      即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。                      2茶菁顏色與香氣：生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有          烘干香甜味。                                            熟茶茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發         酵較重者有悶濕草席味。
3口感：生茶口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
4湯色：生茶以黃綠、青綠色、琥珀色為主。熟茶發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。
5葉底：生茶新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。熟茶灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
  普洱生茶，基本就是雲南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎麼改變內在茶質，口味喝起來就會比較苦澀濃烈。所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉為醇厚甘滑，品性溫和.所以普洱生茶就是要存放“自然”發酵的普洱茶（存放也是一種加工方式）。而熟茶則是已經過“人工”發酵的普洱茶。

下面分別從以下幾個方面分析它們的不同：
1生茶制程：鮮葉采摘後，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。熟茶制程：鮮葉采摘後，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序，      即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。                      2茶菁顏色與香氣：生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有          烘干香甜味。                                            熟茶茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發         酵較重者有悶濕草席味。
3口感：生茶口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
4湯色：生茶以黃綠、青綠色、琥珀色為主。熟茶發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。
5葉底：生茶新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。熟茶灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
普洱生茶，基本就是雲南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎麼改變內在茶質，口味喝起來就會比較苦澀濃烈。所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉為醇厚甘滑，品性溫和.所以普洱生茶就是要存放“自然”發酵的普洱茶（存放也是一種加工方式）。而熟茶則是已經過“人工”發酵的普洱茶。

生普洱沒有發酵；熟普洱是經過發酵的！

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普洱茶生茶是指毛茶不經渥堆而完全靠自然轉化，通常在干倉存放，存期十年以內的,生茶茶色黃綠!

生茶制程：鮮葉采摘後，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。

茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味。

口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如台灣綠茶。

湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。