1.白菜一棵,剝去外層,洗淨,裡外均勻抹上鹽,腌半天
注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油
2.腌了半天後,擠掉水分
3.准備好:姜,蒜,蘋果,梨
4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面,鹽,味精(辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度)
6.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開始腌菜!從最內層開始,把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,裡外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以。
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