六成干的干牡蛎如何煲湯？如何做出來不腥？還有，干貝如何煲湯？

先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干淨而且能去掉牡蛎干的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。

生菜牡蛎湯
這個湯很簡單喲,適合家庭吃飯時配一個簡單的湯.大人小孩都喜歡,能在喝湯中很好的補鋅,有營養哦,小baby也能喝湯帶吃裡面的牡蛎肉哦~

【准備材料】牡蛎肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜碎,香蔥碎,反正就是你准備投放湯裡的新鮮蔬菜哦.

【做法】

將牡蛎放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀進開水裡,每勺都有一個牡蛎裹著雞蛋液,放入熱湯裡面.注意喲,勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蛎.

牡蛎投放完畢,馬上關火,因為牡蛎太嫩不能煮時間長.

撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄榄油)調一下口味.

牡蛎湯
原料：牡蛎一杯，大蔥2棵，香菇3個，粉絲20克，雞蛋1個，胡椒粉、醬油若干。
准備：用鹽水洗淨牡蛎，撈出控干。熱水略煮粉絲，浸入涼水，之後切成約5厘米長。香菇去莖切好。大蔥切成細條狀，雞蛋敲碎並攪勻。

制作：清湯中放入香菇，將牡蛎放入攪拌好的雞蛋裡，並一匙一匙地盛入湯中。在煮開的牡蛎醬湯中放入粉絲，然後再放適量鹽，醬油調劑味道。最後，把切好的蔥放入鍋中，煮開之後，便可食用。

ok啦~~很簡單吧~~