如何炒菜炒的味美色香？

好，火旺，拼炒，，，

一是用心，二是學會舉一反三。

畢竟在家做菜不同於飯店，材料不可能找的那麼全。所以你必須用心去總結和積累，尋找其他替代品。

做菜好吃，主要是調料和火候的把握。這也會影響菜的顏色，一般來說蔬菜就要火候輕，時間短，這樣能最大的保留營養，但像豆角之類的，必須燒透，否則會中毒。

另外，你可以把食物多重搭配，這樣會使得顏色鮮艷，形狀上可以多變。

總之，每次吃到好吃的東西，你就積累在腦子裡，然後回去嘗試，再尋找資料，尋到要點，不斷提高。

我很喜歡做水煮魚，但魚肉總是不夠滑嫩，後來才知道魚肉薄厚要適中，大火汆一分鐘就可以了。

哈哈全是專家

想把菜炒得味美色香的話：首先您在配菜的時候就要注意搭配顏色，打個簡單的例子比如您在炒土豆絲的話（您想啊土豆絲都白白的一種顏色就算您到時候炒得再好吃也不會好看啊，那麼您就要根據個人口味配點青椒絲或者是一點紅的干辣椒，當然這是根據自己的口味啊也是為了好看）另外再配點作料比如大蒜、蔥絲即可花椒，這些都是配料，當然在炒得過程中自己就根據口味添加調料比如加醋啊什麼的。
嘿嘿相信我俺是炒菜高手呵呵雖然不是經常炒但是炒出來是肯定是色香味俱全的

希望能夠幫助到您o(∩_∩)o~

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