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請問紅燒草魚的做法？謝謝大家了！ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
紅燒草魚 主料：草魚300克 配料：青蒜5克大蔥10克姜10克 調料：黃酒20克香油5克醬油10克白砂糖10克味精2克植物油50克各適量 1.青蒜擇洗干淨切成絲；蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切片；草魚洗淨取用中段，並在兩側劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒腌一小時左右。 2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩余的蔥、姜炒香，繼續放入草魚煎至兩面變為金黃色，再沿鍋邊淋入酒。 3.倒入腌魚汁，所有的調味料（醬油、糖、味精）及清水1杯同煮，開鍋後改用小火煮至湯汁濃稠時取出蔥段、姜片，即可拌入麻油即出。 4.撒上青蒜絲。 |
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