嫩蛋蝦仁的制作材料: 主料:雞蛋300克 輔料:蝦仁150克,白牛肝菌(干)50克 調料:鹽8克,味精2克,蔥油10克,澱粉(蠶豆)10克嫩蛋蝦仁的特色: 牛肝菌,成菜滑,嫩,鮮,香,味美爽口。 教您嫩蛋蝦仁怎麼做,如何做嫩蛋蝦仁才好吃 1.散攪勻吃味,加湯上籠蒸熟; 2.湯吃味,下蝦仁、牛肝菌稍煮至熟; 3.汁起鍋,淋於蛋上即可。
嫩蛋蝦仁的制作要訣: 1.打散攪勻,鮮湯加入適量; 2.蒸時火不宜過大。 小帖士-健康提示: 1.雞蛋含蛋白質、鈣、磷、鐵等; 2.蝦仁含蛋白質、鈣、磷、鐵等,是一款上好的食療菜品。
小帖士-食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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