雞肉粥的做法_大眾科普網

·配料:
大米500克、雞1只、醬油10克、精鹽2克、白胡椒面1克

·操作:
1、將大米洗淨後，泡4個小時左右。

2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。

3、將雞湯倒入鍋裡，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入醬油、精鹽、白胡椒面調味後，盛到碗裡跟辣白菜一起端出。

天冷了，很容易感冒，喝上一碗熱氣騰騰的香菇雞肉粥，可以提高人體免疫力，起到預防感冒的作用。香菇雞肉粥的做法很簡單，味道鮮美。下面我給大家推薦香菇雞肉粥的三種不同做法，供朋友們作為參考吧。希望大家都能找到適合自己胃口的做法。

香菇雞肉粥一：
大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。大米淘洗干淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。轉小火後就來洗胡蘿卜、香菇，然後胡蘿卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮。

雞胸肉洗淨，用刀隨意的片成小片。等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最後加入一點鹽調一下味就好了。

香菇雞肉粥二：
雞胸肉或雞腿肉二兩，香菇一兩，珍珠米二兩，胡蘿卜二兩，玉米粒一兩，鹽適量。雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。砂鍋中加兩斤水，放入洗淨的珍珠米，用中火燒沸後改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸後改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸後煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻後即可起鍋上桌。

香菇雞肉粥三：
干香菇10朵，雞肉大約200g，小蝦米適量，雜菜一小碗。干香菇前一夜泡好，切薄片備用。雞肉煮熟手撕成雞絲。用電飯鍋煮一鍋粥，待10分鐘後將之前准備的材料一起倒入鍋中繼續煮。注意觀察火候，如果缺水了及時加水，電飯鍋可能底部會焦，注意多攪拌。待米飯變粘稠了，放適量的鹽和少量的胡椒粉。嘗嘗味道差不多就好啦！