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木魚渡僧的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
木魚渡僧原料： 茄子、面粉、小蘇打、冬筍、黃花菜、台蘑、胡蘿卜 輔料： 鹽、姜、花椒鹽、香油、食用油、澱粉 做法： 1.將茄子洗淨切成“雙飛”片（一刀不切斷，一刀切斷）； 2.將胡蘿卜、冬筍、黃花菜、台蘑、姜洗淨切成末，放入器皿中加入鹽、香油拌勻成餡，再將餡放入茄子夾內待用； 3.用面粉、澱粉、小蘇****入水中調成面糊，茄子夾逐個蘸上面糊； 4.坐鍋點火倒油，油至四成熱時，將茄子夾逐個放入鍋內炸至金黃色撈出，擺入盤中，蘸花椒鹽食用。 特色： 外脆裡嫩，香酥可口。 |
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