高血脂吃哪些東西

高血脂吃哪些東西

"高血脂患者的保健食品

一、蘋果：蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是冠心病防治的理想食品。

荷蘭國立公共衛生和環境保護研究所的米切爾·赫托格博士所進行的一項流行病學研究表明，老年冠心病患者每天吃一個或一個以上的蘋果（至少110克），可以把他們因冠心病死亡的危險性降低一半。究其原因，是由於蘋果裡含有的豐富類黃酮在發揮作用。
蘋果的果膠可以降低血膽固醇水平，有利於預防動脈粥樣硬化。但是，由於蘋果富含糖類，所以糖尿病患者不宜過多食用。因此，從預防和保健的角度而言，每天吃一個蘋果（至少110克）最好。二、山楂：山楂為一種薔薇科落葉灌木的成熟果實，性微溫，味甘酸，有消食化積、散淤行滯的作用。早在明代我國醫藥學家李時珍就用山楂來“化飲食、消肉積”，治療因食用肉類過多而引起的疾病。

現代藥理研究發現，山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素c、拘橼酸、黃酮、碳水化合物和蛋白質等多種成分，具有擴張血管，改善微循環，降低血壓，促進膽固醇排洩而降低血脂的作用。因此經常食用山楂，如山楂植膏、山楂條、山楂丸、山楂晶或用生山楂以開水沖泡代茶飲用，對高血壓、高血脂或動脈粥樣硬化的患者是有益的，對健康人也是有益的。

由於山楂是酸性物質，長期食用，會出現返酸、胃部不適或胃痛、惡心和輕度腹瀉等副作用，所以山楂最好在飯後吃，而不要在空腹時吃。胃和十二指腸球部潰瘍的患者，長期食用山楂可使潰瘍加重，應引起注意。

三、海帶：海帶是一種有益於健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。動物實驗表明，海帶多糖能減少實驗動物動脈內膜粥樣硬化斑塊的形成和發展。而且海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管內血栓的形成。此外，海帶中還含有纖維素，纖維素可以和膽汁酸結合而排出體外，從而減少膽固醇的合成，防止動脈粥硬化的發生。

除上述作用外，海帶還含有豐富的維生素和礦物質。每100克於海帶中含有維生素a14000國際單位、鈣1770毫克和大量鐵質、維生素b2，經常食用海帶可以預防夜盲症、干眼症，減少口腔炎的發生，並有預防骨質疏松症和貧血症的作用。

因此，經常食用海帶有益於健康。

四、蕈類食物：蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。

蕈類食物一般都含有多種維生素，如蘑菇含有豐富的b族維生素，b12的含量比肉類還高，維生素b12有助於防止惡性貧血，改善神經功能；香菇含有較多的維生素b2，能有效防止各種皮膚與粘膜的炎症，還可以和煙酸協調進行各種解毒作用。大多數蕈類都含有維生素d，而以香菇中含量最高，多吃香菇可以促進鈣質的吸收，防止骨質疏松症的發生。

香菇中的某些成分還具有降膽固醇的作用，可以防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。香菇素則具有明顯的降血壓作用，對高血壓患者十分有益。

多吃香菇，還能誘導人體產生更多的干擾素，從而起到抗病毒的作用。蕈類中的多糖體成分，能增強人體網狀內皮系統吞噬細胞的功能，促進淋巴細胞轉化，激活t細胞和b細胞，促進抗體的形成，有助於提高機體的免疫力，防止癌腫的發生。

蕈類由於這些獨特的保健作用，而被人們稱為“健康食品”。

五：洋蔥：洋蔥又稱圓蔥、玉蔥，屬百合科植物。原產印度西北部，所以我國人稱其為洋蔥。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素b2、b6、c、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。每100克洋蔥中含有蛋白質1．8克，糖類80克，維生素c20毫克，硒236毫克，磷53毫克。

洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素a的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。有資料表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。動脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，其降脂作用比安妥明還要理想。

洋蔥是具有很強殺菌能力的植物。洋蔥中含有大量植物殺菌劑，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、大腸桿菌等，都有殺滅和抑制作用。如果咀嚼生洋3分鐘，能把口腔內的細菌全部殺滅。

美國的一份醫學報告指出：“每天吃一個洋蔥，可保持身體健康。”可見洋蔥的藥用價值和保健作用之高。

六、大蒜被譽為“綠色的大夫”，我國古代華論、李時珍等名醫就曾用大蒜來治療多種疾病。在古代的埃及、希臘、印度等國也有關於用大蒜治病的種種傳說。

大蒜的抗菌作用是眾所周知的，其殺菌力最強的成分是大蒜新素，對多種致病菌有抑制或殺滅作用，並且又是防治感冒的良好代用藥品，故大蒜有“天然廣譜抗生素”的美稱。

近年來人們發現大蒜還具有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用。研究人員曾對30名冠心病患者用大蒜進行治療，8個月後，這些患者血中膽固醇和甘油三酯的水平明顯降低，而對健康有益的高密度脂蛋白則有所增加，因而冠心病的發作危險大為減少。大蒜中的蒜氨酸和環蒜氨酸為其降血脂作用的有效成分。此外，從大蒜中提取的另一種有效成分——甲基烯三硫和二烯丙基二硫，具有很強的抗血小板聚集作用。由於不少冠心病患者除合並高膽固醇血症外，其血液也常處於高凝狀態，因此，經常食用大蒜對高脂血症和冠心病的防治有良好的作用，並可以預防中風的發作。

大蒜是一種具有藥用價值的蔬菜。但是吃得不當也有負性的一面。常吃大蒜易於引起眼睑炎或結膜炎。特別是大蒜不僅有刺激性還有嚴重的腐蝕性，如果大蒜吃得過多，可以損傷胃粘膜，造成胃炎和潰瘍，甚至胃出血。因此，潰瘍病患者和眼睛有炎症的患者不宜食用大蒜。

吃大蒜必須掌握的要點是：少量吃，空腹不吃，開水氽一下再吃，早餐不吃。

七、豆類：豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特別是大豆，每100克大豆含蛋白質約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質。

大豆蛋白質中的氨基酸比較齊全，因而營養價值較高，特別是經過加工做成豆腐及其它制品之後，更易於人體消化、吸收和利用。大豆中含有較高的脂肪（約占16％～20％），其中多不飽和脂肪酸占60％左右，遠較其它植物油為高。此外，大豆中還含有豐富的磷酯、植物固醇、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、錳、碘等，所有這些不僅有益於身體健康，而且有益於防治高脂血症和冠心病。

飲食中添加大豆有助於降低高膽固醇血症患者的血清膽固醇含量。研究人員發現，大豆對血清膽固醇含量低於6.63毫摩爾/升的研究對象的影響並不顯著。但對於血清膽固醇含量介於（663～8.66毫摩爾/升）之間的研究對象來說，可以使血清膽固醇含量下降7.4％，血清膽固醇含量更高者的降低幅度可達19.6％。

專家指出，100克豆漿中有1.8～4．4克大豆蛋白，100克豆腐中有72～11.4克大豆蛋白，100克大豆粉中有35.3～45.9克大豆蛋白，每天如能以20克大豆蛋白替代動物性蛋白質，對預防心腦血管疾病非常有益

日本《每日新聞》最近綜合多家大學的研究成果指出，醋不僅是上好的調味品，還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途，建議人們不妨多吃醋。

根據大阪外國語大學保健管理中心一個研究組的報告，醋對高血壓患者相當有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料，8周之後，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天堅持飲用一小杯蘋果醋，血液中總的膽固醇含量就會有所下降。

豆腐常吃豆腐能降低人體內的膽固醇。常用豆腐煮芹菜葉吃，有輔助降低血壓作用。
芹菜常吃芹菜炒肉絲，有保護血管和降低血壓的功效，且有鎮靜作用。
洋蔥常吃洋蔥，有降血脂、預防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。
蔥蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累，常食蔥煮豆腐，有協同降低血壓之效。
海帶能防止脂肪在動脈壁沉積，常用海帶炖豆腐食用，用利降壓。
花生用花生仁（帶紅衣）浸醋1周，酌加紅糖、在蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周後，一般可使高血壓下降。若用花生殼50～100個，洗淨泡水代茶飲用，對治高血壓療效顯著。
醋患高血壓和血管硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。假如用醋減肥，平均每星期可減減體重500克。
羅布麻每日3錢，且開水沖泡當茶喝，持續半月，治療高血壓有特效。
干茶葉渣將廢茶葉渣曬干裝入小布袋中，作枕頭墊，不但柔松舒適，墊靠久了，還有平肝降壓作用，對偏頭痛等症，亦有輔助療效。
下面幾種水果有降壓作用：

1.橘含大量維生素c、葡萄糖等10多種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜橘可以提高肝髒解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
2.山楂能擴張血管，降低血壓、降低膽固醇。
3.香蕉含澱粉、果膠、維生素a、b、c、e等物質。
4.柿子柿子品種甚多，約含10余種營養素。柿子治高血壓、痔瘡出血、動脈硬化的效果受到人們的重視。
5.蘋果含蘋果酸、維生素a、b、c、等10多種營養素。常吃蘋果有益於嗜鹽過多的高血壓患者。
6.菠蘿從菠蘿汁中提出的蛋白水解酶，臨床上用作抗水腫和抗類風濕。常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用。
7.鮮梅富含蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。
8.甜瓜有清熱除煩、生津健胃、消除脹滿的作用。
9.西瓜對高血壓有良好的治療作用。
10.荸荠含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素c等多種營養物質。藥用鮮荸有良好的降壓和化痰作用。
降壓作用的蔬菜有哪些?

增加蔬菜攝人減少脂肪攝入，許多蔬菜均含有大量的鉀，對預防和治療高血壓十分有益。此外，有些蔬菜不具有直接的降壓作用，但有降脂作用，可預防動脈硬化對動脈血管有保護作用，間接降壓作用，如：大豆、洋蔥、山楂、玉米、黑木耳等。
有降壓作用的蔬菜有大蒜：其所含的物質—蒜素有降血脂、降血糖、降血壓、防治動脈粥樣硬化，每天堅持吃大蒜，約4—5周血壓會降低10％，預防心腦血管疾病的發生。海帶：內含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇；海帶中的食物纖維褐藻酸，能促進膽固醇的排洩，抑制吸收，降低血壓，海帶中含有豐富的鈣，可降低人體對膽固醇的吸收，這三種物質協同作用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化很有益處。黑木耳：有抗血小板聚集，降低血脂，防止膽固醇作用，經常食用黑木耳，可防治高血脂、動脈硬化及高血壓。洋蔥：其內所含的烯丙莖二硫化合物及少量硫氨酸能降血脂，預防動脈硬化防治高血壓。此外芹菜、西紅柿等蔬菜也含有降血脂、降血壓的功效。

怎樣有效地預防高血壓病?
高血壓病是冠心病最主要的危險因素之一。防治高血壓，對預防冠心病，減少冠心病死亡率具有重要意義。具體方法如下：
(1)定期測量血壓是早期發現症狀性高血壓的有效方法。對有高血壓家族史的人，從兒童起就應定期檢查血壓。正常小兒的收縮壓=年齡×2+80(mmhg)，舒張壓為收縮壓的2/3～3/5。學齡兒童正常最高值為12/107kpa(120/80mmhg)。對無高血壓家族史的人，從40歲起應定期測量血壓，

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