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跪求鹵肉的制作方法 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
自制風味鹵肉 佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽，白糖、油等等（超市有售） 主料：五花肉，切1，5厘米厚，寬2厘米長的肉塊，用紗布包好，用線扎起來，像這樣，留一個長長的線頭。 制作： 1.燒一鍋開水，把肉塊和姜片放入燒開，等鍋裡漂起一層白色泡沫。目的在於去腥去油。濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。 2.炖鍋裡放油，放入白糖，用鏟子炒，注意不要燒焦了，炒成金黃色。 3.把肉倒進去，糖漿可很好的給肉上色。 4.加調料，鹽、老抽（黑醬油）、和適量水，把沙布包放進去，把線頭放在鍋外面。 5.蓋上鍋蓋，小火炖1小時，注意鍋裡的水分。看到外面的線頭嗎？一會兒就知道它的作用了！ 6.把線頭一提，沙布包就拿出來了，不用找來找去了。就做成了。 |
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| 誰能和我說說靠燒肉怎麼烤啊？具體步驟！（拜師）謝了啊！ | |||
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