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北方的羊夾蜜怎麼做的啊

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更新時間:2022-05-18

 
“羊角蜜”。以其形狀類似羊犄角而得名,又叫“角蜜”,是徐州地方點心、山東臨沂地區也比較常見,沒有學名。做法是用白面擀制成面皮,兩層中夾砂糖,用一種特制的套在食指上的刀切割好,在沸油中炸,使其膨脹(這時內中是空的),趁熱撈出,立即放入預先備好的米粞漿中,因熱脹冷縮的原理吸入米粞漿(這就是所謂蜜),最後撈出放在白糖中拌一下,即可上市。
 

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