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寶寶食譜

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更新時間:2022-05-18

 
豆腐6塊,雞蛋10個,筍丁50克,黃瓜丁50克。

配料:

植物油150克,精鹽13克,味精5克,水100克,水澱粉80克。

制作方法:

1)將豆腐切成1厘米見方的丁,用熱油炸成黃色撈出待用。

2)將雞蛋打入盆內,加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉,攪拌均勻。

3)將油放入鍋內,將打散的雞蛋倒入鍋內稍炒一下,再將炸好的豆腐倒入鍋內炒熟,出鍋即成。

特點:色澤鮮艷,形似桂花,鮮美松軟,營養豐富。

制作關鍵:

豆腐要待油熱後再下鍋炸,視豆腐表面變黃,稍掛小點立刻撈出。
 

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