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走油肉半成品怎麼燒

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更新時間:2022-05-18

 
走油肉的做法

是以前過年家裡的拿手好菜,肉皮特好吃:

20cm見方的干淨帶皮豬肉
先白水大火煮斷生
涼透
大火大食用油7成熱
取出豬肉漓干
將豬肉肉皮1面放下炸
再略微翻一下
以免粘底
蓋鍋蓋
約10分鐘
取出
再加霉菜干等
如同紅燒肉燒
 

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