維生素b是補什麼的？

維生素b是補什麼的？

維生素b大家族最經常的成員有b1、b2、b3（煙酸）、b5（泛酸）、b6、b11（葉酸）b12（钴胺素）。它們的作用分述如下。

1．是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。vb充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心髒功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匮缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。
嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病，主要是因為缺乏維生素b1，所以b1也叫做抗腳氣病維生素。

2．和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素，也就是b2。

3．脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素b有很好的效果。

4．缺乏b族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5．b3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癞皮病，也叫三d症，表現為皮炎、腹瀉和癡呆。

6．幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。

7．解除酒精和****等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝髒。

8．b11、b12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起dna合成障礙。最終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。

9．如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。

維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝髒損害，在許多場合下是和維生素b缺乏症並行的。
以下是含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鳗、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
維生素b1是水溶性維生素。和所有b族維生素一樣，多余的b1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
需要人群：
食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素b1；
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素b1的攝取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素b1；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素b1；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要b1，而且需要b族中所有的維生素。
維生素b2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與b1不同的是，b2能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要人群：
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素b2；
不常只瘦肉和奶制品的人應當增加維生素b2；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素b2不足的現象；
對於所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素b6、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
維生素b11（葉酸）
需要人群：
孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；
如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好；
大量的維生素c會加速葉酸的排出，所以攝取維生素c在2g以上的人必須增加葉酸的量；
正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
5.維生素b12是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有钴而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素b12.
如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素b12是非常重要的；
在月經期間或月經前補充維生素b12非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
維生素b12（钴胺素）功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經遭到破壞。缺乏症：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。
維生素b9（葉酸）功能：掌管血液系統，促進細胞發育，制造紅血球及白血球，增強免疫能力．維持頭發健康．缺乏症：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發變白，記憶力衰退。主要食物來源：肝髒、腎髒、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．

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