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目前,市場上的消毒櫃主要有櫃式、鑲嵌式、壁掛式三種,其中櫃式適合單獨購置,而鑲嵌式、壁掛式最好在裝修時結合廚房裝修一步到位。一般鑲嵌式的位於灶台下方、壁掛式的懸掛在吸油煙機的一側。在功能相同的情況下,鑲嵌式全部采用拉絲鋼材料做面,不容易劃傷,而壁掛式多數是烤漆面,時間長了會發黃。此外,由於當前鑲嵌式產品多采用兩層拉籃結構,所以可當作碗櫃使用。
消毒櫃的工作原理,不外乎臭氧消毒、紫外線消毒、紅外線高溫消毒三種,櫃式的上下層、鑲嵌式的上下拉籃、壁掛式的左右分隔都是為了區分消毒方式。一般來說,高溫消毒徹底,但耗電量大,且不能消毒不耐高溫的塑料、玻璃、骨質等餐具,消毒後餐具需等20分鐘才能取出。臭氧加紫外線共同消毒可以為塑料制品消毒,但不能完全殺滅病菌,且消毒後也必須等待20分鐘才能取出,避免臭氧味刺鼻。只有紅外線高溫消毒櫃才能達到二星標准。
8回答者:小輪120-實習生
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