品來調養,並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人,應多攝取維生素c,因為維生素c有助於鐵質的吸收。 血糯紅棗粥 做法:將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖,一起熬 煮成粥即可。 功用:補血。 桂圓蓮子湯 做法:將桂圓二十個、蓮子五十個,加適量清水,煮至蓮 子軟熟即可。 功用:健脾、安神、養血。 龍眼粥 做法:龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克,以起熬煮 成粥。 功用:養心健脾,最適合貧血兼有失眠健忘者。 豬肝湯 做法:豬乾洗淨,切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片,稍 滾一會兒,再加入蔥段、酒,以鹽調味後即可食用 。 功用:補血。 羊骨粥 做法:先將新鮮羊骨捶碎,加水煎湯,棄骨,以湯代水煮 粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後,食用。 功用:對於貧血具有畏寒者有良效。 阿膠芝麻核桃羹 做法:先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃 肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克、適 量冰糖,一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二 匙。 功用:本品有補腎安神益血的功效。
參棗湯
材料:紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊
功能:1.紅棗:味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。
2.人參:味甘、性溫、可大補元氣,氣旺則精氣神自然 足。
作法:1.紅棗洗淨,和人參片一起放在小鍋內,加水一杯,小 火焖煮1小時間。
2.加入冰糖待溶化即可。
杞子南棗煲雞蛋 [注: 基本信息 【來源】 《飲食療法》【原料】杞子15~30克 南棗6~8個 雞蛋2只 制作與療效 【制作】先將雞蛋煮熟去殼,然後與杞子、南棗同煮。]
材料:枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。
作法:1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟 。
2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。
功效:補虛勞、益氣血、健脾胃。
鯉魚補血湯 [注: 材料 黑豆4兩、 生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。 做法 1、鯉魚略煎至金黃色。2、將黑豆干炒至豆衣裂開,再用清水洗干淨,備用。]
材料:黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小 塊、胡椒 [注: 胡椒是一種原產於印度的一種籐本植物,攀生在樹木或樁架上。又名古月、黑川、白川。它只能生長在年降水量2500毫米的熱帶地區,] 粉適量。
做法:1.鯉魚去鱗、鰓、鳍、內髒清洗乾淨,加少油在鍋中, 略煎至金黃色。
2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨,放入鍋中,不用放油,炒 至豆衣裂開,再用清水洗乾淨,備用。
3.紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗乾淨,備用。
4.水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分 鐘,再轉文火煮一個半小時,最後放入鯉魚,煮30分 。
功效:滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
紅棗羊骨糯米粥 [注: 糯米粥出自《聖濟總錄》。主要功效理氣,潤腸,通便。適用於胸膈滿悶、大便秘結。-nuomizhou]
材料:羊胫骨1~2根(豬骨也可)、紅棗30枚、糯米一杯
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