怎樣給魚放血_大眾科普網

怎樣給魚放血

將甲魚整體翻過來，這時甲魚的頭會自然伸出來（因為甲魚翻身時都會伸出頭），我們就卡住甲魚的頭，然後朝著甲魚的咽喉割下一刀。等甲魚窒息後，再用尖刀把甲魚的殼卸下。然後開膛破肚。
烹調甲魚的方法也有很多種，但我們為了吃的更加營養美味，一般都選擇清蒸或是炖

用筷子引誘甲魚嘴來咬，當甲魚咬住筷子後，用力拉筷子將甲魚的脖子帶出，然後用刀將甲魚的脖子割開。這樣做成功率不高。用一個簡單的辦法就是，將甲魚倒過來放，甲魚自然會伸出脖子用力翻身，這時只要用手抓住離甲魚頭一二厘米的地方，甲魚的頭就縮不回去了，接下來就可像殺雞一樣操作。另一種方式是，用剪刀沿著甲魚的裙邊剪開即可。另外，甲魚血可直接滴在燒酒內飲用。
甲魚如何除腥？殺甲魚時，從甲魚的內髒中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗淨後，在甲魚膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身。稍放片刻用清水漂洗干淨。這樣處理後的甲魚，再烹制時就沒有腥味了。

放血----腮上一刀.尾部一刀.控出血謝謝。

多大魚都可以飛,呵呵.但不一定能飛上來