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水牛怎樣吃食

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牛屬包括4個種:①普通牛(bostaurus)。分布較廣，頭數最多，如各種、、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活的關系最為密切。②(b.indicus)，亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。③(b.run-niens)。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。④野牛(bison)，如美洲野牛(b.bison)（圖1[美洲野牛])、歐洲野牛(b.bonasus)等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

水牛屬中的(bubalusbubalus)是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

世界上牛頭數最多的國家是印度,1984年有牛18220萬頭（其中水牛6200萬頭）。以下依次為巴西13302萬頭（其中水牛72萬頭）。蘇聯11988.8萬頭（其中水牛33萬頭）。美國11404萬頭，中國7808萬頭（其中水牛1900萬頭，牦牛約1300萬頭）。印度養牛頭數雖多，但由於宗教習俗等原因，生產性能較低。