什麼是啤酒發酵設備

形成死角，防止物料與菌體堆積。

2。過濾器:空氣過濾器的類型很多，有棉花活性炭過濾器，管式過濾器和接送式過濾器等。

3。過濾介質:空氣除菌用的過濾介質有:棉花，活性炭玻璃纖維，超細玻璃纖維紙，石棉濾板，燒結材料，聚乙烯醇(pva)等多孔合成樹脂，素燒陶瓷筒和聚碳酸酯等。

(二)培養基滅菌設備
2。加熱設備:在配料罐裡培養基被加熱到70℃，然後，用泵送到加熱設備，在20秒的時間內繼續加熱到130～140℃。常用的加熱設備有塔式和噴射式兩種。塔式加熱設備又稱連消塔，塔的有效高度2～3m，料液在塔中的流速是0。1m/s，因此料液在塔內的滯留時間為2～30s。它是有—多孔導入管和一外套管組成，多孔管的孔徑是5～8mm。噴射式加熱器有一噴嘴，蒸汽由噴嘴噴出，料液從側面進入加熱器而被蒸汽加熱。

(三)維持設備
維持設備使加熱後的培養基保溫—定的時間，從而達到滅菌的目的。維持設備有兩種:罐式和管式。罐式的是一個帶有上下開口用於進出料的立式密封容器;管式的是用無縫鋼管焊成，管內流速可取0。3～0。6m/s。

(四)，冷卻設備
①噴淋冷卻器
②套管冷卻器
③板式換熱器
④螺旋板換熱器

發酵罐上常用的閥門有:閘閥，球閥，活塞閥，針型閥，蝶形閥，球心閥，隔膜閥，單向閥(止逆閥)，安全閥，壓力控制閥等。隔膜閥既嚴密可靠，閥桿又不與物料接觸，因此在發酵罐上的用處很大。隔膜由氯丁橡膠與天然膠混合制成，可耐高溫，價格也高。使用時，隔膜閥需要定期檢查和更換。

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