哪裡有西瓜防凍劑

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預防亞硝酸鹽中毒是個老話題，但這種事件仍時有發生，據國家衛生部公布的今年年初全國食物中毒發生情況，因誤食亞硝酸鹽引起的中毒人數占總中毒人數的百分之五十五點五。說明這方面的知識仍未普及，人們對它仍掉以輕心。
亞硝酸鹽是一種化學物質，呈晶體狀，易溶於水，常用於生產各種染料，也當做防凍劑使用，在實驗室中常用作氧化還原試劑，人們通常稱做“工業用鹽”。這種化學性鹽劑雖有鹽字，但與我們經常用的食用鹽截然不同，應嚴格區分，問題往往發生在將兩者混淆上。
食用鹽為人體所必須，它可維持人體血液中的正常滲透壓和酸鹼度平衡。而亞硝酸鹽是一種有毒物質，它一旦進入人體後，就會使血紅蛋白中的二價鐵氧化為三價鐵，而失去攜氧功能，迅速出現嘴唇發紫、面色蒼白、四肢抽搐等中毒症狀，嚴重者出現中毒性休克甚至死亡。