楓葉為什麽是紅色的

葉子的顏色是由它所含有的各種色素來決定的。正常生長的葉子中所含綠色色素——葉綠素最多。另外還有黃色的類胡蘿卜素以及紅色的花青素等。
葉綠素和類胡蘿卜素都是進行光合作用的色素。葉綠素的作用就是通過它本身的化學變化把太陽能變成化學能來合成植物所需要的養分。因此，它的化學性質很活潑，但也很容易被破壞。
夏季陽光充足，氣溫高，有利於葉綠素的形成。新產生的葉綠素不斷地代替那些褪了色的老葉綠素，因此，夏天葉子能長期保持綠色。到了秋季，葉子經不住低溫的影響產生新葉綠素的能力逐漸消失，而葉綠素破壞的速度超過它產生的速度，於是綠色就褪掉。恰恰相反，在寒流霜凍的低溫條件下有利於葉內紅色色素花青素的形成。綠色色素葉綠色逐漸分解消失，紅色色素花青素逐漸增多，葉子就變紅了