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掛面源於哪個朝代？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
答案是：唐朝 補充答案：“掛面”出自敦煌唐朝時稱“須面” 中國人喜歡吃面，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻發現，遠在唐代就出現了掛面，當時叫做‘須面’。” 過去，學術界一直認為成書於元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關掛面的最早記載。而在敦煌文書中不止一次出現“須面”，並被裝入禮盒送人。如當時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。 |
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