蘋果什麼時間吃最好？

人們通常認為飯後吃水果最佳，台灣一教授卻提出新見解，強調飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小時後再吃水果。

其實飯前吃水果比飯後吃水果更好，醫學家指出，食物由胃進入小腸需要1到2小時，飯後吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導致消化功能紊亂。相反飯前吃水果，維他命c可在腸中幫助消化肉類的鐵質，又可使胃口略減，相對地正餐也可吃少一些。
傳統習慣認為，飯後吃水果是良好的飲食習慣。但是近來研究發現，這一觀點並不科學，飯後吃水果會給消化功能帶來不良影響。
飯後吃的水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，並且會影響食物的消化與吸收，給消化功能帶來不良影響。另外正餐前吃水果也不適宜，這會影響人的正常食量，人體腸胃也不能完全吸收水果中的營養物質。最合理的吃水果時間應該在兩餐之間，一般上午在9―10時，下午在3―4時。如果進餐時間不規律，盡量將吃水果時間掌握在飯前1小時與飯後2小時的時間段中。
除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃。如柿子含有鞣質，這種物質碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導致“胃結石”發生。在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。

補充:香蕉不宜空腹

蘋果能清腸排毒，吃水果最好在飯前一小時或者飯後一個半小時後吃。