請問鐵觀音出自哪裡？_

請問鐵觀音出自哪裡？怎樣才能買到好的鐵觀音？

鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。其創制年代，據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入台灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制，先後傳遍閩南、閩北、廣東、台灣等烏龍茶區。20世紀70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶制作技術，進行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、台灣等四大產區，以福建產制歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。想買好的鐵觀音的話，建議你買雅韻閣的鐵觀音，他們的茶是安溪原產地的，非常正宗原味，他們支持網絡直銷，價格很實惠，可以貨到再付款。

現在安溪主要的鐵觀音產茶區有三個鄉鎮：祥華鄉，感德鎮，西坪鄉。他們分別有以下特點：

西坪鐵觀音主要特征：外形緊結；所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗的感覺。鐵觀音茶樹樹種純正優質，種植環境有著先天優勢；在制法上，茶農恪守傳統工藝方法，尤其講究發酵度適中。一直以來都是品茶人士的首選。

祥華鐵觀音主要特征：外形緊結，口味純正，湯水厚實有濃度，回甘強，耐沖泡，讓人久久回味，意猶未盡。

感德鐵觀音主要特征：外形較為松散，但香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室。湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。湯水入口，可感其帶微酸。但是較不耐泡，口感偏淡。

挑選鐵觀音首先要學會區別觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏等常見的閩南茶種，如果連這些最基本的東西都把握不了，最好別一個人去買了。
其次要掌握幾個技巧。第一看毛茶，如果有可能盡量要准備買的那款茶的毛茶看，通過看毛茶，來鑒別茶的品級和做工。好的鐵觀音應該是用一牙兩葉半開張做成，當然，現在也有一種做法，就是單片搖青，這個要區別在外了。
第二看葉底，茶泡兩三泡後，一定要拿過葉底仔細觀察，除了通過葉底看其本質外，一款茶，不管它的品種和品級，其葉底應該是大體一致或有規律和秩序的，如果葉底雜亂無章，肯定是把不同的茶種摻和在了一起。
第三不要連續品嘗多種以上的茶樣。有些商家一般開始不說明茶的價格，而讓顧客頻繁品嘗多種茶樣，最後有意識的引導顧客進入誤區。如果沒有確實的把握，最好不要連續品嘗太多茶樣，因為鐵觀音在小的味覺感官上，一般人很難區別出細微的東西，而商家往往在顧客味覺產生錯亂的時候移花接木，最後花了好價錢買了差東西。
第三鐵觀音忌‘澀’。在鐵觀音的術語裡有個稱謂叫‘水’，這一點開始一般把握不好，但有一點可以簡單的融會旁通，就是在品嘗茶樣的時候，可能是第一泡，也可能是二三泡後，一旦茶湯入口生‘澀’，就說明其品級問題了，一般‘澀’氣越往後越好，最好沒有。

鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在（福建）安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種在各地的茶商市場就

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