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醬芥菜疙瘩----怎樣腌制？_

 推 薦 文 章
更新時間：2022-05-18
醬芥菜疙瘩----怎樣腌制？
 
芥菜腌制方法
1、先將芥菜洗干淨，再將菜晾干，沒有生水。
2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干淨晾干，沒有生水。
3、將芥菜切絲。
4、切姜末、辣椒。
5、用干淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放姜末、辣椒出味放鹽（別太鹹）、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內。
放至於陽台，當天不加蓋，第二天密封好。
一周後，即可以享用了！！！
 
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