一般新鮮的花朵,多是不建議直接茶飲或食用的。除非是專門培養的新鮮食用品種。茉莉花本身無害,但是新鮮的花草裡,多少都會具有一些生物鹼 [注: 生物鹼(alkaloid)是存在於生物體(主要為植物)中的一類含氮的鹼性有機化合物,大多數有復雜的環狀結構,氮素多包含在環內,有顯著的生物活性,是中草藥中重要的有效成分之一。] ,在不確定這些生物鹼是否對人體有害的時候,建議不要輕易嘗試。選擇曬干的茉莉花來泡茶是不錯的選擇。
不會的。茉莉花本身不沖撞任何料理。可以放心和茶葉一起泡茶。
茉莉花要曬干後,才能和茶葉一起泡
有專門的茉莉花茶。就是干的茉莉花,
建議還是喝花茶吧,不要把花和茶葉泡在一起,味道混合。
可以
花茶,又名香片,利用茶善於吸收 [注: 吸收正文 機體從環境中攝取營養物質到體內的過程。單細胞動物直接從生活的環境中攝取營養物質;多細胞動物消化管(腔)內,各種食物的消化產物和水分、鹽類等物質通過消化道上皮細胞進入血液和淋巴的過程,] 異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯 [注: 茶湯是北京傳統風味小吃。茶湯是一種甜飲食,和藕粉相類,原料也是糜子面。用開水沖食。茶湯味甜香醇,色澤杏黃,味道細膩耐品。] 色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用綠茶制作,也有用紅茶制作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花 [注: 桂花:有“仙樹”、“月桂”、“花中月老”之稱,木樨科,桂花原產中國西南部喜馬拉雅山東段,印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。文獻中最早提到桂花是舊戰國時期(前475-前221)的《山海經·南山經》,] 花茶、珠蘭花茶 [注: 珠蘭花茶是以烘青綠茶和珠蘭或米蘭鮮花為原料窨制而成,是中國主要花茶產品之一,因其香氣芬芳幽雅,持久耐貯而深受消費者青睐,其中尤以福州珠蘭花茶為佳。] 等,其中以茉莉花茶產量最大。
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