一日吃幾餐更有利於健康_

美國巴爾的摩老年病研究中心和神經科學實驗室
[注: 實驗室即進行試驗的場所，是科技的產出地，所以國家對試驗室投入非常大。現如今很多大學的實驗室都是老師與研究生日常工作研究的場所。]
的一項研究證明，減少實驗鼠的食量和間歇性禁食可以刺激老鼠大腦中bdnf物質(腦源性神經營養因子
[注: 營養因子和我們的生活是密不可分的如豆漿，牛奶，水等等，它是生命活動的物質基礎。-yingyangyinzi]
)含量的增加。根據研究，bdnf可以提高神經細胞對自然衰老的抵抗力，增強傷病恢復能力。

最近公布的對健康成人減少進餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質
[注: 礦物質(又稱無機鹽)，英文mineral。礦物質是人體內無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。]
攝入量的飲食習慣研究結果顯示，這樣的飲食習慣沒有使心髒病發作頻率和血液中大部分健康參數發生明顯變化。但是如果一天只吃一頓飯，人體內脂肪含量會明顯減少，脾氣變壞、血壓和血液中總膽固醇
[注: 固醇內容又稱甾醇。類固醇的一種。固醇類化合物廣泛分布於生物界。用脂肪溶劑提取動植物組織中的脂類，其中常有多少不等的、不能為鹼所皂化的物質，]
含量上升。

因此我們應該努務去限制我們的進餐次數，最好能穩固在一日三餐上，且每次進食最好八分飽為宜。如果每次都吃的很多，容易對我們的胃、腸造成很大的負擔，另外可以使我們的脂肪含量增加，造成三高之類的“富貴病”。

參考文獻：
http://www.sd1861.com/xianghealth72.htm

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質
[注: 蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意思，表明蛋白質是生命活動中頭等重要物質。]
消化吸收率
[注: absorptivity 是指投射到物體上而被吸收的熱輻射能與投射到物體上的總熱輻射能之比稱為該物體的吸收率。這是針對所有波長而言，應稱為全吸收率，通常就簡稱為吸收率。]
為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官
[注: 消化系統digestive system由消化管和消化腺兩大部分組成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、結腸、直腸、肛管)等部。]
得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5小時比較合適，如果是5～6小時基本上也合乎要求。

◎生物鐘與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間裡，人體內的消化酶
[注: 消化酶 digestive enzyme 參與消化的酶的總稱。一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的參與細胞內消化。]
特別活躍，這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制
[注: 控制是指控制主體按照給

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