高血壓高血脂飲食_

血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化
[注: 動脈動脈硬化的一種，大、中動脈內膜出現含膽固醇、類脂肪等的黃色物質，多由脂肪代謝紊亂、神經血管功能失調引起。常導致血栓形成、供血障礙等。]
、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。(1)豆制品包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白
[注: 脂蛋白英文：lipoproteins，與蛋白質結合在一起形成的脂質-蛋白質復合物。脂蛋白中脂質與蛋白質之間沒有共價鍵結合，多數是通過脂質的非極性部分與蛋白質組分之間以疏水性相互作用而結合在一起。]
、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。（2）優a蝦青素
[注: 蝦青素是一種紅色素，可以賦予三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。-xiaqingsu]
優a蝦青素在體內具有顯著升高高密度脂蛋白（hdl）和降低低密度脂蛋白（ldl）的功效，而β-胡蘿卜素和角黃素則無此作用。因此推測蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化，可用作預防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷的制劑。(3)大蒜具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽固醇生物合成
[注: 生物合成，生物體內進行的同化反應的總稱。-shengwuhecheng]
及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4～5周後，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發生。(4)洋蔥具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量
[注: 血流量正文　　心血管系統中每單位時間（如每分鐘）的流過血量。在整體內，體循環各器官血流量之和等於左心室的輸出量；而肺循環的血流量則等於右心室的輸出量。]
的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血症
[注: 高脂血症是指各種原因導致的血漿中膽固醇和/或甘油三酯水平升高的一類疾病。由於血漿中膽固醇和甘油三酯是疏水分子，也就是說它們不能溶於水中，]
、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。(5)黑木耳近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關系，所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。(6)海帶具有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經常食用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化有益。