老年病患者適宜的飲食有哪些_

1．補鈣食物。老人由於生理機能減退
[注: 機能減退相關資料甲狀腺機能減退：甲狀腺機能減退症系甲狀腺激素合成與分泌不足，或甲狀腺激素生理效應不好而致的全身性疾病。]
，容易發生鈣代謝失衡，出現脫鈣現象和骨質疏松症，也極易造成骨折。同時老人胃酸分泌相對減少，也影響鈣的吸收，所以老人應補鈣。如乳類及乳制品，豆類及豆制品，還有芹菜、香菜、芝麻醬、核桃仁
[注: 胡桃仁-拼音名：Hú Táo Rén，又叫蝦蟆，胡桃肉，核桃仁。本品為胡桃科植物胡桃的種仁。於白露前後果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干。]
、黑木耳、杏仁、瓜子、海帶、竹筍、干蝦、小魚干、螺旋藻、開心果、柑、橘、骨頭湯、蘑菇湯
[注: 我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下： 1、蘑菇洗淨、切片 2、雞蛋打散，略加鹽 3、熱鍋少量油，]
等。
2．補鐵食物。如女性更年期，經亂而量多時，宜食補鐵食物。如動物肝髒、肉類、鲫魚、沙丁魚
[注: 沙丁魚，香港人稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下颚較上颚略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。]
、海帶、發菜、菠菜、油菜、蛋黃、凍豆腐、螺旋藻等。
3．補腎安神食物。如豆制品、桂圓、百合、核桃、蓮子、大棗、酸棗、香菇、黑豆、黑芝麻、栗子、煉乳、甲魚、豬腎、羊腎等。
4．優質蛋白食物。蛋白質是人體的主要營養成分，不管是少兒、青年和老人，都不能缺乏蛋白質。如瘦豬肉、牛肉、魚、蝦、雞、鴨、奶、蛋、大豆及其制品、四季豆、豌豆、花生、核桃、金針菇
[注: 金針菇學名毛柄金錢菌，俗稱構菌、樸菇、冬菇等，屬傘菌目口蘑科金針菇屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。]
、螺旋藻等含優質蛋白較多，其中螺旋藻的功效較為不錯。
5．富合維生素b食物。醫學專家研究發現，維生素b。具有減少老年癡呆症發生的作用。60歲以上的老人應經常補充維生素b。如動物肝髒、肉類、魚類、螺旋藻等。
6．清淡食物。人到老年，腸胃消化功能減弱，血管彈性較差。如多食含膽固醇與飽和脂肪酸
[注: 脂肪酸（fattyacid）是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，]
較多的動物脂肪類食物，會使血脂濃度增高，易引發心腦血管疾病。為此，老人不宜多食動物脂肪，但老人又需要補充一些脂肪，可食用含有大量有益於人體健康的不飽和脂肪酸的植物油脂，如花生油、大豆油、菜子油、芝麻油等，還可多食一些含維生素的新鮮水果和蔬菜等清淡又易消化的食物。

參考文獻：
http://www.sd1861.com/xianghealth164.htm